Мастера «Крымхлеба» теперь применяют новую методику по наполнению круассанов начинкой.

Если раньше в круассаны наполнитель клали перед выпечкой, то теперь его добавляют в готовое изделие. В результате вкусной начинки стало больше.

37565515 1951482638216779 3744242331331592192 n

«Это делается для того, чтобы сохранить объем начинки. Раньше, при выпекании, влага из наполнителя испарялась, из-за чего начинка уменьшалась в объеме, а в тесте образовывались пустоты. Что, конечно же, не нравилось нашим покупателям. Мы стараемся учесть любую критику и исправить недочеты в работе», - пояснила начальник производственно-технической лаборатории Ирина Кузенко.

37371507 1949847365046973 2564896272364339200 n
Кроме того, в производство запустили два новых вида круассанов: со вкусом вишни и шоколада.

37368359 1949849995046710 2920125342309941248 o
Изделия выпекаются на опаре, из более сдобного теста, в котором содержатся натуральные куриные яйца, молоко, крахмальная патока. Новые круассаны меньшего развеса – 60 гр, и содержат больше вкусной начинки. Срок хранения новинок – 14 суток. Каждое изделие завернуто в отдельную пленочную упаковку. Со склада отпускается в гофротаре по 10 штук.

37342203 1949850895046620 5095230792573911040 o
В ближайшее время на полках появится еще одна подобная новинка – «Круассан со вкусом банана».